七沢の自然の中で育まれた丹沢山麓よりあふれ出た名水で仕込まれた“さがみビール”。清酒“盛升”で鍛え上げた技術をいかして１９９８年より製造を開始。熱による殺菌や酵母のろ過を行わず、米やコーンスターチなどの副原料も加えずに、麦芽100%の一番麦汁だけで造られた本物の生ビールだ。酵母をいかしたビール本来の豊かな香りやコクのある味わいを楽しむ事ができ、スッキリさわやかな喉ごしについつい飲みすぎてしまうことも。醸造所に隣接した直営レストランで、出来たてを試して欲しい。
自然豊かな七沢温泉の入口に蔵を構える、江戸時代後期の文政元年（1818年）から続く造り酒屋「黄金井酒造」。東丹沢の伏流水で仕込む清酒「盛升」は、キレのよい食中酒の酒質が特長です。本格焼酎「旗頭」、いも焼酎「黄金露」、クラフトジンも醸造しています。