神奈川県 > 横浜 元町・横浜中華街 > サンマーメン
”サンマーメン（生馬麺）”は、神奈川県のご当地ラーメン。「生馬」とはいきの良い具材という意味で、”もやし”、”豚肉”、”ターサイ”といった３種類の新鮮な具材を使ったことからサンマーメンと呼ばれるようになったといわれる。麺は細めで、スープは塩、またはしょうゆ味。その上に、モヤシ、キャベツ、キクラゲ、かまぼこ、豚肉の細切り等で作ったあんかけをのせる。たっぷりの具材で栄養バランスが良く、食べ応えも十分。多摩川以南、大井川以東で特に多く食べられており、県のご当地料理として定着しつつある。