神奈川県 » 三浦半島・横須賀
独特の姿と壷焼きでおなじみのさざえ。神奈川では潜水漁やみづき、刺網によって年間100ｔから400ｔ程度が水揚げされている。水産総合研究所では昭和63年からさざえの種苗放流技術の開発に着手し、短い期間で商品サイズに成長し、高い回収率が見込めることが分かってきた。バブル崩壊以降さざえの値段は下がっており、手ごろな値段になってきたのもうれしい。一方あわびは、クロアワビ、マダカアワビ、メガイアワビの3種が分布。酒蒸しや刺し身で食すのがおすすめ。
旬 5月 6月 7月 8月 9月 10月
日本海の絶景を望む、日本最古の洋式灯台
海と歴史を満喫する絶景スポット
映画・ドラマのロケ地になっている、かつて軍の要塞だった異空間
世界三大記念艦で、世界最古の鋼鉄戦艦
風光明媚な絶景とユニークな建築
「ご当地カレー」の先駆け。横須賀市名物
まるでステーキをパンで挟んだよう！牛肉本来の味が楽しめる
磯の風味香るさざえ、味・歯ごたえのよいあわびは共に絶品
まぐろといえば三崎！といわれるほどの全国有数のまぐろの本拠地
四季を通じて良質な脂が乗った、上品な白身魚。どの料理でも◎
「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれた、歴史ある伝統の味
肉付きが良く脂ののった格別な旨みをもつ高級食材
三崎名物の「マグロ」を、独自のタレに漬け込んでご飯の上に
創業300年以上の歴史を誇る老舗の本格的な日本料理