たぬきが見つけた温泉といういわれがある湯河原温泉。湯河原の飲食店では、この温泉を見つけたといわれる《たぬき》にあやかり、親しみやすい歌のフレーズ『たんたんたぬき・・・・♪』から“担々（タンタン）やきそば”のメニューを考案し、町に広めております。練りごまやトウバンジャンなどを主原料とした香ばしいピリ辛の味つけが特徴。バリエーション豊かなメニューが楽しめます。味は主に２系統があります。
●湯河原柑橘系…地元で採れたレモンや清美オレンジなどの柑橘類を添えたり隠し味として使用。
●温泉玉子…温泉で賑わう湯河原の地を表現し、温泉玉子がのっている。煮玉子やゆで玉子、目玉焼きなどのアレンジもあり。