神奈川県 » 湯河原・真鶴
「魚つき保安林」とよばれる、常緑樹の森林を持つ真鶴岬。落ち葉や土の栄養分を含んで海に溶け出すため、海藻を育み、プランクトンが集まりやすくなる。そのプランクトンをエサとするアジなどが近海に集まり、真鶴で水揚げされる3割がアジというほど。新鮮なアジをすぐにさばいた干物は、脂ののりが良く、焼きあがりはふっくらと柔らかい。皮と身の間が特に美味で、香ばしさと独特の奥深い風味が楽しめる。焼きすぎると、表面が硬くなってしまうので注意！
温泉地ならではのもてなしと、和の繊細さが奏でる美食空間
ピリッとした辛さがくせになる、温泉街で生まれた一品
見た目よりも身が詰まっており、甘味が強く、旨味が濃厚
上質な水もおいしさの秘密！各店こだわりの、手打ち蕎麦激戦区
深海魚っと驚く無かれ！実はとっても美味しい有名魚
国産大豆、手作り、湯河原の天然水が生み出す温泉街の新名物！
磯の香りとともにサラサラッと♪海の男が好んだお手軽船飯
夏目漱石、国木田独歩、多くの文人が愛した名旅館とその料理
焼きあがりはふっくらと柔らかく、香ばしいにおいがたまらない
シンプルで素朴な味わいが楽しめる、湯河原を代表する銘菓
温泉街といえばやっぱりコレ！
白あんに練り込まれたみかんと、さわやかな柑橘系の香りが◎