神奈川県 » 相模原・相模湖
夏になると多くの観光客が鮎を求めて訪れる相模川。相模川の鮎は平成12年の漁獲量統計では神奈川県全体582トンのうち450トンと多い。鮎の産卵期は9月末から12月中旬で、川の流れの合流点や中州、川のだこう部、橋の前後など、流れの状況が周辺とは際だったところに集まる。ふ化した幼魚は4～5日ほどで海に出、春先の4月前後、海から川にそ上する。相模川の鮎は「かながわの名産100選」に選ばれており、釣り人たちが川で釣竿を振るう様子は相模川の初夏の風物詩である。
旬 6月 7月 8月 9月
「かながわの名産100選」に選定。相模川の夏の風物詩
四季折々の味を包み込んだ、江戸時代から伝わる素朴なおやつ
さらっと溶ける上質な脂肪と豊富な旨み。やわらかジューシー！